Представляем универсальный рецепт мини-пирожков! Эти кулинарные шедевры готовятся за считанные минуты, и идеально подойдут как для уютного семейного вечера, так и для праздничного стола. Их можно съесть всего за 2-3 укуса!
Что нужно для пирожков
Эти пирожки можно не только жарить, но и варить – каждый найдет свой любимый способ. Начинка может быть совершенно любой, в зависимости от ваших предпочтений и наличия ингредиентов под рукой. Тесто хранится в холодильнике несколько дней, что позволяет готовить пирожки как в будни, так и перед приходом гостей. Из него также получаются отличные чебуреки и пельмени.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 300-350 г
- Вода – 150-170 мл
- Соль – 1 ч.ложка (по вкусу)
- Для начинки:
- Куриная грудка – 250-300 г
- Петрушка, укроп
- Брынза – 100-150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сметана – 1-2 ст. ложки
- Специи, соль – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Как приготовить
Время приготовления составляет около 1 часа и 40 минут. Начнем с теста. Смешайте воду с солью, просейте муку и добавьте соленую воду. Замесите тесто, которое должно получиться эластичным.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, обжарьте нарезанную куриную грудку до золотистой корочки. Затем остудите и нарежьте маленькими кусочками. К мясу добавьте нарезанную брынзу, зелень, яйцо, лук и специи. Хорошо перемешайте, добавив немного сметаны для сочности.
Тесто раскатайте, вырезайте полоски, выкладывайте начинку и формируйте пирожки. Жарьте на растительном масле до золотистой корочки и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать избыток жира. Эти мини-пирожки с хрустящей корочкой разлетаются моментально!
Приятного аппетита!
