Мини-пироги с кукурузой, трюфельным мёдом и страчателлой — это необычная закуска, которая сочетает в себе хрустящее тесто, сладкую кукурузу и нежный сливочный сыр. Трюфельный мёд придаёт этому блюду изысканный аромат, превращая его в настоящую кулинарную находку. Такие мини-пироги великолепно подойдут для фуршетов, торжественных ужинов или просто как уютное блюдо для семейного обеда.
Сложность и время
Сложность: средняя
Подготовка: 20–25 минут
Выпекание: 15–20 минут
Общее время: 40–45 минут
Калорийность: около 220–250 ккал на 100 г (в зависимости от вида теста и количества сыра).
Ингредиенты (на 6–8 мини-пирогов)
- Слоёное тесто — 250–300 г (готовое или домашнее)
- Кукуруза (свежая или консервированная) — 150 г
- Страчателла — 100 г
- Лук-шалот — 1 небольшая головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Трюфельный мёд — 2–3 ч. ложки
- Свежий тимьян — 2–3 веточки
- Яйцо — 1 шт. (для смазки)
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка теста:
- Разморозить слоёное тесто, если использовалось замороженное.
- Раскатать его на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
- Вырезать кружки или квадраты размером приблизительно 8–10 см.
- Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
2. Приготовление начинки:
- Очистить лук-шалот и нарезать его мелкими кубиками.
- Измельчить чеснок.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Добавить кукурузу и листья свежего тимьяна, посолить и поперчить по вкусу.
- Прогреть до аромата, затем снять с огня и остудить.
3. Сборка пирогов:
- Выложить ложку начинки на центр каждого круга теста, оставив 1 см по краям.
- Сформировать бортики, чтобы пирог напоминал тарталетку и смазать края яйцом для золотистой корочки.
4. Выпекание:
- Разогреть духовку до 190–200 °C и выпекать пироги 15–20 минут до золотистой корочки.
5. Добавление страчателлы:
- Выложить по ложке страчателлы на каждый тёплый пирог.
6. Финальный штрих:
- Полить каждую закуску тонкой струйкой трюфельного меда и украсить свежими травами по желанию.
Эти мини-пироги, подаваемые тёплыми, обогатят ваш стол нежностью страчателлы и ароматом трюфельного меда. Идеально сочетаются с лёгкими белыми винами или шампанским.
