Свиную грудинку в пиве можно считать настоящим кулинарным чудом, которое способно преобразить любой стол. Благодаря этому пошаговому рецепту вы научитесь готовить это блюдо с минимальными усилиями.
Ингредиенты для успеха
- Свиная грудинка – 600 г
- Темное пиво – 500 мл
- Копченая паприка – 1 ст. л.
- Восточные специи – 1 ч. л. (по желанию)
- Горчица – 1 ст. л.
- Перец – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л. с горкой
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала грудинку можно промыть, если это будет необходимо. Далее, чтобы обогатить мясо вкусом, его обтирают сухим полотенцем, а потом тщательно массируют с приправами – как уникальной смесью горчицы, паприки, перца и соли. Для лучшего эффекта стоит оставить мясо мариноваться на ночь или хотя бы на несколько часов, обернув его пленкой.
Когда грудинка замаринована, можно переходить к жарке. На разогретую антипригарную сковороду помещают мясо и обжаривают его с обеих сторон до румяной корочки. После этого заливают его пивом и доводят до кипения. Затем уменьшают огонь, накрывают крышкой и томят около 35-40 минут, переворачивая мясо несколько раз для равномерного пропитки.
Завершающий штрих
После того как грудинка будет готова, ее следует слегка остудить и убрать в холодильник минимум на 5 часов, а можно и на ночь. Если хотите, добавьте к ней немного натертого чеснока для аромата. Когда наступит время подачи, нарежьте грудинку тонкими ломтиками и выложите на красивое сервировочное блюдо.
Это блюдо идеально подходит как для градусов, так и для нарезок, удивляя гостей своим тонким ароматом и нежностью мяса. Приятного аппетита и пусть каждый ваш ужин станет праздником!
