Не стоит воспринимать это как критику традиционных заготовок. На само деле, многие по-прежнему любят маринованные огурцы и варенье, и это стало частью культуры. Однако среди пользователей социальных сетей появилось мнение, что с развитием торговли и доступностью свежих овощей и фруктов, база для консервирования теряет свою актуальность. Ведь разнообразные продукты теперь доступны в магазинах круглый год, а возможность сэкономить на заготовках вызывает сомнения.
Зимние заготовки совсем не мешают любителям салатов и компотов. Они становятся не только источником витаминов в холодное время года, но и зачастую помогают разнообразить рацион. Например, популярный рецепт маринованных огурцов по-болгарски, где к овощам добавляются морковь и лук, делает каждую порцию не только вкусной, но и приятной на вид.
заготовки, которые пользуются спросом
Процесс заготовки становится проще благодаря новым технологиям. Больше не нужно запасать десятки трехлитровых банок — достаточно сделать ровно столько, сколько съедается. Например, в случае помидоров, достаточно закатать всего пять полулитровых банок, чтобы на зиму обеспечить себя вкусной приправой. Варенье обычно распределяется по небольшим банкам, чтобы каждый раз при чаепитии было что-то особенное под рукой.
- Огурцы — не больше 20 банок, помидоры — около 5, но зато множество зимних салатов с перцем и рисом, которых будет 8-10 полулитровых банок.
- Варенье из черной смородины, малины, яблок и клубники занимает свои места на полках и всегда под рукой, чтобы порадовать семью.
зачем отказываться от любимого?
Споры о пользе или вреде консервации, как и везде, имеют разные стороны. Почему бы не наслаждаться любимыми соленьями на зиму, если это приносит удовольствие? Каждый волен выбирать — в то время как одни считают уксус и соль вредными, другие не могут представить себе зимнего стола без любимых закусок. Невозможно заставить человека, который не любит трудиться на огороде, сажать и убирать морковь. Так и с заготовками: те, кто научился получать удовольствие от процесса, вправе продолжать это делать. Любовь к огурцам в нашей жизни остается и будет оставаться, независимо от мнений окружающих.
