Замороженный шпинат стал настоящим незаменимым продуктом на кухне. Этот безотказный ингредиент не требует сложных манипуляций во время готовки и сохраняет свое полезное содержание. Полный железа, магния, калия, а также витаминов A, C, K и группы B, шпинат также богат антиоксидантами. Они защищают клетки от воспалений и преждевременного старения, поддерживают здоровье сердца, улучшают работу кишечника и помогают организму справляться со стрессом.
Почему стоит выбрать шпинат?
Низкая калорийность и высокий уровень клетчатки делают шпинат отличным выбором для ежедневного рациона. Он помогает поддерживать жизненный тонус, очищает кожу и обеспечивает необходимую энергию. Если знать, как с ним работать, шпинат удивит вас своей универсальностью, превращаясь в кремовые соусы, сочные начинки или легкие основные блюда.
Удобные рецепты со шпинатом
Шеф-повар Руслан Миронов предлагает несколько простых и интересных рецептов, которые понравятся всей семье.
- Паста со сливочным шпинатным соусом
Ингредиенты:
• 200 г пасты (феттучини или пенне)
• 200 г замороженного шпината
• 150 мл сливок (20–30%)
• 40 г сыра пармезан
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Цедра лимона по желанию
Приготовление: Пока паста варится в подсоленной воде, обжарьте чеснок на оливковом масле до появления аромата. Затем добавьте шпинат, дайте ему разморозиться, влейте сливки, добавьте соль и перец. После этого вмешайте тертый сыр и лимонную цедру. Паста перемешивается с соусом и подается горячей. - Запеканка из шпината с яйцами и сыром
Ингредиенты:
• 300 г замороженного шпината
• 4 яйца
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. сметаны или йогурта
• 1 небольшой лук
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
Приготовление: Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле. Добавьте шпинат и выпарьте лишнюю жидкость. В миске взбейте яйца со сметаной, солью, перцем и тертым сыром. Вмешайте шпинат с луком и запекайте в форме при 180° около 25-30 минут до золотистой корочки.
Шпинат замечательно разнообразит как обычные блюда, так и праздничные угощения, обеспечивая не только отличный вкус, но и пользу для здоровья.
