Суп с копченой курицей и фасолью — идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и аппетитное. Этот сытный и ароматный суп легко готовится и становится настоящим спасением в холодные дни.
Ингредиенты для вкусного супа
- Куриный окорочок — 1 шт.
- Фасоль (консервированная) — 1 банка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — по вкусу
- Помидоры — 2 шт. (или 1 банка нарезанных)
- Копченая паприка и молотый тмин — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала отделите кожу от куриного окорочка и срежьте мясо с костей. Кости и кожу положите в кастрюлю, залейте их тремя стаканами воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока будете заниматься другими ингредиентами.Очистите и нарежьте мелко лук и морковь. Чеснок раздавите и измельчите, перец чили также нарежьте мелкими кусочками.На сковороде нагрейте немного растительного масла, добавьте лук и морковь. Обжаривайте примерно 4–5 минут до мягкости и легкой золотистости.Затем добавьте чеснок и перец чили. Обжарьте еще пару минут, после чего добавьте пряности — копченую паприку и тмин. Прогрейте все вместе еще минуту.Удалите из кастрюли куриную кожу и кости, выложите зажарку в бульон. Добавьте нарезанные помидоры и варите суп около 10 минут.Мясо копченой курицы нарежьте и аккуратно добавьте в суп вместе с фасолью (и целой, и разом smashed). Перемешайте и доведите до кипения, готовьте еще 5 минут, приправив по вкусу солью и перцем.Измельчите свежую зелень и добавьте ее в суп, оставив немного для подачи. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.Подавайте этот ароматный суп горячим, щедро посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
