Помидоры по-корейски: незабываемая закуска на зиму
Каждый, кто любит закуски, оценит рецепт помидоров по-корейски. Это блюдо стало настоящей находкой для тех, кто хочет добавить яркие акценты в зимнее меню. Неповторимый вкус и аромат этой закуски сделают любое застолье особенным, пишет канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Что нужно для приготовления?
Для того чтобы насладиться помидорами по-корейски, потребуется:
Помидоры — 2 кг
Болгарский перец — 400 г
Морковь — 250 г
Лук — 150 г
Чеснок — 100 г
Острый перец — 1 шт.
Петрушка — 2 пучка
Кориандр горошком — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Соль — 2 ст. ложки
Уксус 9% — 60 мл
Процесс приготовления
Чтобы создать эту закуску, следует следовать нескольким простым шагам:
Сначала удалите плодоножки с помидоров и разрежьте их пополам. Положите в большую миску.
Морковь натрите на крупной терке, а перец нарежьте тонкими полосками. Чеснок пропустите через пресс, острый перец нарежьте кольцами, если хотите можно удалить семена.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Петрушку мелко нарежьте, отложив стебли.
Добавьте в обжаренный лук оставшееся масло, прогрейте (но не доводите до кипения).
В миску с помидорами и другими ингредиентами добавьте специи: кориандр, черный перец, соль и сахар. Влейте уксус и добавьте петрушку. Затем вылейте в миску горячий лук с маслом и тщательно перемешайте.
Оставьте овощи для маринования на час, время от времени помешивая, чтобы помидоры пустили сок.
Подготовьте банки: промойте и стерилизуйте.
Переложите помидоры по банкам, занимаясь распределением сока.
Закройте банки крышками и стерилизуйте в воде на медленном огне в течение 20 минут с момента закипания.
После стерилизации закрутите крышки и оставьте банки остывать вверх дном, укрыв пледом.
После всего этого помидоры по-корейски готовы к хранению при комнатной температуре. Эта закуска не только вкусна, но и идеально подходит для зимних застолий.
