Халва – один из самых насыщенных вкусов Востока, окутанный завораживающими ароматами и традициями. Считается, что ее родина – Иран, где каждое семейное поколение заботливо хранит свои особые рецепты, передавая их из уст в уста. Это лакомство из семян, орехов и муки по праву завоевало сердца сладкоежек по всему миру, и сегодня представляем пять оригинальных рецептов халвы, которые позволят ощутить весь спектр ее вкусов, сообщает канал "Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом".
Нутовая халва: нежность и рассыпчатость
Эта халва обещает быть невероятно воздушной и приятной на вкус. Готовые шарики рекомендуется охладить в морозильной камере, а перед подачей посыпать кокосовой стружкой для дополнительного аромата.
Ингредиенты:
- 200 г нутовой муки
- 180 г сливочного масла
- 30 г грецких орехов
- 50 г кокосовой стружки
- 70 г сахарной пудры
- Специи (мускатный орех, гвоздика, имбирь, корица) по вкусу
- 0,5 ч. л. соли
- Ликер Амаретто по желанию
Приготовление:
Сначала растопите масло на водяной бане. Далее обжарьте нутовую муку на сухой сковороде, помешивая, до появления орехового аромата. В теплую муку добавьте растопленное масло, сахар, соль и специи, тщательно перемешайте, а затем добавьте орехи и кокосовую стружку. Слепите из массы шарики и охлаждайте в морозильнике.
Халва без сахара: сладость без компромиссов
Для тех, кто предпочитает избегать сахара, существует простой и вкусный способ приготовления халвы без его использования. Основные ингредиенты – подсолнечные семечки, кокосовое масло и протеин, которые позволяют создать поистине оригинальный десерт.
Ингредиенты:
- 100 г подсолнечных семечек
- 50 г кокосового масла
- 22 г протеина
Приготовление:
Растопите кокосовое масло на водяной бане. В блендере измельчите семена подсолнечника и добавьте растопленное масло. Постепенно вводите протеин, смешивая до однородной, липкой массы. Переложите в контейнер, застеленный пленкой, и охладите в холодильнике на 30-40 минут.
