Свекла – это не просто овощ, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. С древнейших времён, она завоевала популярность благодаря своим замечательным свойствам. Однако, не всем следует лакомиться этим удивительным корнеплодом. Рассмотрим, в чём заключается польза свеклы и кому стоит быть осторожными с её употреблением.
Польза свеклы для организма
Свекла – это овощ с богатой историей, которая начинается более 4 тысяч лет назад. Сначала римляне использовали в пищу её ботву, а спустя время оценили и сам корнеплод. Свекла стала незаменимым ингредиентом многих блюд, особенно знаменитого борща. В её составе можно найти:
- Витамины и минералы: витамины A, C, группы B, фолиевую кислоту, железо и калий.
- Антиоксиданты: бетаин, который защищает клетки организма от свободных радикалов и поддерживает иммунитет.
- Клетчатку: способствующую нормализации пищеварения.
Исследования показывают, что регулярное употребление свеклы может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддержать здоровье печени, а также благоприятно сказаться на состоянии женщин во время менструаций благодаря улучшению кроветворения.
Кому следует избегать свеклы?
Несмотря на множество полезных свойств, свекла не всем подходит. Люди с определёнными заболеваниями должны учитывать следующий список противопоказаний:
- Мочекаменная и желчнокаменная болезни: свекла содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней.
- Сахарный диабет: высокий гликемический индекс свеклы может привести к повышению сахара в крови.
- Проблемы с ЖКТ: овощ может вызывать диарею, поэтому его стоит употреблять с осторожностью тем, у кого есть синдром раздражённого кишечника.
Кроме того, людям с низким артериальным давлением стоит быть весьма умеренными в количестве свеклы в рационе, чтобы избежать резкого снижения давления.
Как правильно употреблять свеклу?
Свеклу можно включать в рацион в любом виде, но желательно ограничиваться 100-200 граммами в день. Вкусные и полезные блюда можно готовить как из сырой, так и из варёной свеклы. Последняя менее кислота и хорошо подойдёт тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Также свекла помогает снять стресс и расслабиться, если её съесть за 2 часа до сна.
