Запеканка парментье, или Хашис Парментье, представляет собой настоящую кулинарную находку, которая вдохновляет гостей и устраивает семейные трапезы. Это простое, но невероятно аппетитное блюдо из картофеля и мясного фарша пришло к нам из Франции и по праву завоевало сердца гурманов.
Идеальное сочетание ингредиентов
Чтобы создать этот шедевр, потребуется всего лишь несколько доступных продуктов. Вот что необходимо для приготовления запеканки парментье:
- 400 г мясного фарша
- 400 г картофеля
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 3 помидора
- 1 ст. ложка муки
- 1 яичный желток
- 50 г сливочного масла
- 50 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с подготовки картофеля: его нужно очистить, нарезать и отварить до мягкости. После того как вода слита, картошку нужно приправить солью и размять с добавлением сливочного масла до получения однородного пюре.
Следующий шаг — обжарка фарша с луком и чесноком. Мелко нарезанные луковицы пассеруются на оставшемся масле до прозрачности, и только затем добавляется фарш. Обжаривать смесь нужно, пока мясо не приобретет золотистую корочку. После этого в сковороду вводятся очищенные и нарезанные помидоры, все тщательно перемешивается и готовится еще несколько минут. Завершающий штрих — добавление муки и яичного желтка, чтобы связать все компоненты.
Для запекания стоит взять глубокую форму, смазанную сливочным маслом. В нее сначала выкладывается мясная смесь, а сверху покрывается слоем картофельного пюре. Запеканка отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 10 минут до завершения приготовления можно посыпать тертым сыром, чтобы создать аппетитную корочку.
Запеканка парментье — это не просто еда, а настоящая кулинарная история, которая объединяет людей за одним столом и делает каждый прием пищи особенным.
