Создание атмосферного праздника начинается с сервировки стола, а красочное печенье безе станет отличным дополнением к новогоднему угощению. Это лакомство не только прекрасно смотрится, но и удивительно просто в приготовлении. Праздничная версия безе впечатляет своих гостей не только разнообразием цветов, но и легкостью, делая его идеальным выбором для любого стола, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".
Введение в праздник безе
Приготовление печенья безе стабильно привлекает внимание многих кулинаров. Хотя некоторые могут считать его сложным, на самом деле это увлекательный процесс, который радует блестящими результатами. Уникальная текстура и низкая калорийность делают безе отличным выбором для сладкоежек и худеющих. Всего 15 калорий в каждом кусочке — это прекрасная возможность побаловать себя без угрызений совести.
Рецепт новогоднего безе
- 4 яичных белка (комнатной температуры)
- 0,5 ч. л. винного камня
- 200 г сахарного песка
- 1 ч. л. экстракта ванили
- Красный и зеленый пищевые красители
Как приготовить удивительное печенье
1. Разогрейте духовку до 100°С. Включите миксер и взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до состояния мягких пиков.
2. Постепенно увеличивайте скорость и добавляйте сахар по одной столовой ложке. Взбивайте до получения жестких пиков и полного растворения сахара. В завершение добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
3. Разделите получившуюся меренгу на три части. К двум из них добавьте красители и тщательно перемешайте до достижения желаемого цвета.
4. Переложите смесь в кондитерский мешок с насадкой. На противень, застеленный пергаментом, выложите безе в форме небольших кругов. Если хотите, можно создать елочку, добавляя меньшие круги сверху.
5. Выпекайте печенье около 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте безе внутри до полного остывания.
