Время от времени каждый из гостей ресторана сталкивается с ситуацией, когда блюдо не оправдало ожиданий. Как правильно отказаться от него, не оказавшись в неловком положении? Рассмотрим ключевые нюансы, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Проверенные методы отказа
- Мягкая обратная связь: Пользоваться фразами вроде «это не совсем то, что я ожидал» или «блюдо не совсем получилось» — вполне допустимо. Это укажет на недовольство, не ставя под сомнение навыки повара.
- Количество особое: Если блюдо съедено не более чем на 15-20%, это создает предпосылки для отказа. Рестораны чаще всего отзывают недоеденные позиции.
Установление диалога с обслуживающим персоналом
Самым важным моментом является коммуникация с официантом. Не дожидайтесь, пока он сам спросит о вашем мнении. Заранее дайте понять, что блюдо вас не устроило. Честная и конструктивная критика всегда хорошо воспринимается. Если курица оказалась пересоленной или с недостатком соуса, смело акцентируйте на этом внимание.
Проясняем ситуацию
- Конструктивный подход: Вместо разочарования важно предложить конкретные причины своего недовольства. Скажите, например, что бургер оказался пересушенным или что в меню не заявлены некоторые ингредиенты, которые были добавлены.
- Прямота — лучший способ: Если официант не предложил убрать блюдо из счета, не стесняйтесь напомнить об этом, обосновывая свой отказ тем, что процесс получения услуги был не полноценным.
Следуя этим простым рекомендациям, можно избавиться от ненужного стыда и решить вопрос с отказом от недоеденного блюда с элегантностью и тактом. Главное — помнить, что обслуживающий персонал здесь для того, чтобы обеспечить максимальный комфорт и удовлетворение клиентов.
