Исторические корни и популяция морковного сока
Морковь и ее сок известны человечеству на протяжении тысячелетий. Археологические находки подтверждают, что в древних цивилизациях морковь использовалась как в кулинарии, так и в медицине. В средние века в Европе морковный сок считался источником здоровья для глаз. В России этот напиток появился в X-XI веках и активно использовался для лечения различных заболеваний, таких как кашель и проблемы с пищеварением. Интересно, что тот самый ярко-оранжевый сок, который мы знаем сегодня, стал доступен лишь около трех веков назад, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
С начала XX века, с открытием витаминов, морковь была признана богатейшим источником бета-каротина, что значительно повысило ее популярность в мире здоровья и питания. Исследования показали, что морковный сок обладает множеством положительных свойств.
Состав и полезные свойства
Калорийность свежевыжатого морковного сока колеблется от 25 до 55 калорий на 100 мл, в зависимости от сорта моркови. В нем содержится 1 г белка, 12-13 г углеводов и минимальное количество жиров. Один стакан сока способен удовлетворить суточную потребность человека в витамин А и бета-каротине.
Вот несколько непреложных фактов о пользе морковного сока:
- Поддержка зрения благодаря высокому содержанию витамина А.
- Укрепление иммунитета, поскольку он активизирует работу клеток, отвечающих за защиту организма.
- Способствует улучшению состояния кожи и замедлению процесса старения.
Советы по употреблению морковного сока
Для достижения максимальной пользы рекомендуется употреблять морковный сок на голодный желудок, желательно за 20-30 минут до еды. Взрослым достаточно одного стакана (200-250 мл) сока в день, тогда как детям до трех лет следует начинать с 50 мл в разбавленном виде.
Важно помнить о противопоказаниях: людям с аллергией на морковь или заболеваниями ЖКТ следует осторожно подходить к этому продукту. При возникновении негативных реакций лучше проконсультироваться с врачом.
