Пробуждая воображение с помощью простых, но вкусных продуктов, данный рецепт запеканки с брокколи, маслинами и моцареллой предлагает приятное сочетание текстур и вкусов, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для блюда
Основой блюда служит брокколи — в данном рецепте использована замороженная, но свежая тоже подойдет. Важно учесть, что свежую брокколи следует отварить всего на 3-4 минуты и сразу же охладить в ледяной воде, чтобы сохранить яркость цвета. После этого капусту важно обсушить.
Основные ингредиенты:
- Брокколи — 300 г
- Моцарелла — 125 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Маслины — 12 шт. (по вкусу)
- Сливочное масло — 5 г
- Соль — по вкусу
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Розовый перец — 1 ч. л.
- Рубленая петрушка — 1 ст. л.
- Картофельный крахмал — 1 ст. л.
Приготовление запеканки
В форме для запекания, смазанной сливочным маслом, выкладывается брокколи и равномерно распределяются маслины. Далее следует мелко нарезать петрушку и подготовить моцареллу: одну часть нарезать мелко, а другую оставить большими кусками.
В отдельной миске куриные яйца нужно взбить с молоком и крахмалом, добавив соль и специи. Затем по сырной массе распределяются крупные кусочки моцареллы, а сверху — мелкие. Затем залить все приготовленной яично-молочной смесью и при желании посыпать розовым перцем.
Выпечка и подача
Запеканка готовится до появления аппетитной золотистой корочки — это придаст ей особую привлекательность. Обратите внимание, что степень подрумянивания можно регулировать по вкусу: кто-то предпочитает лишь слегка подрумяненные края, а кто-то любит более выраженную корочку. Это блюдо станет отличным вариантом для любого стола, сочетая в себе яркие вкусы и приятный аромат.
