Пончики — это не просто сладость, а настоящее искушение, которое может сделать любой день особенным. Они радуют нас своей хрустящей корочкой и нежной сердцевиной, а аромат, исходящий от них, способен заставить забыть о заботах. Попробуйте этот простой рецепт, чтобы одарить себя и близких стопкой пышных пончиков.
Что потребуется для идеальных пончиков
- Мука – около 500 г
- Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г
- Сахар – 40 г
- Соль – ? ч. ложки
- Теплая вода – 100 мл
- Теплое молоко – 200 мл
- Яйцо – 1 штука
- Сливочное масло – 50 г
- Сахарная пудра или растопленный шоколад для украшения
- Растительное масло для жарки
Приготовление шаг за шагом
Первым делом необходимо убедиться, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. В теплой воде растворить дрожжи и сахар, накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Затем в миске соединить муку и соль.
Важно помнить, что количество муки может варьироваться в зависимости от ее качества. Добавьте уже активированную дрожжевую смесь, теплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его в тепле, накрыв пленкой, на 1–1.5 часа.
Как только тесто увеличится в объеме в два раза, обмять его и дать ему постоять еще 10 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте круги, а затем в каждом круге сделайте небольшие отверстия. Выкладывайте пончики на припудренную мукой поверхность и дайте им постоять 5-10 минут.
Для жарки используйте сковороду с достаточным количеством масла, чтобы пончики могли плавать. Температуру масла можно проверить, опустив шпажку: если вокруг нее появятся пузырьки, можно начинать жарить. Важный момент: обжаривайте пончики на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
После жарки помещайте пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем посыпьте сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом. Насладитесь яркими вкусами и восхитительным ароматом этого лакомства!
