Хумус уже давно завоевал сердца гурманов по всему миру, превратившись из традиционного ближневосточного блюда в популярный деликатес. Эта нежная паста из нута, с теплыми пряностями и цитрусовыми нотками, идеально сочетается с свежими овощами и лепешками, а также может выступать в роли вкусного соуса. Добавление оливок и авокадо придает хумусу новое измерение, делая его более сливочным и насыщенным, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Кулинарные детали
Приготовление этого хумуса не потребует особых усилий, вам понадобятся лишь блендер и желания поэкспериментировать на кухне.
Ингредиенты:
- 300 г вареного нута
- 1 спелый авокадо
- 50 г черных или зеленых оливок без косточек
- 3 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 2 ст. л. пасты тахини
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- Соль — по вкусу
- Паприка для подачи
- Немного воды или жидкости из под нута — по желанию
Пошаговая инструкция
Полезные советы
- Паста тахини может быть приготовлена самостоятельно: просто смешайте поджаренный кунжут с растительным маслом.
- Хумус отлично хранится в холодильнике до 3–4 дней; для этого рекомендуется накрыть его пленкой.
- Чтобы подчеркнуть вкус, дайте хумусу немного настояться в холодильнике перед подачей.
