Весна вносит свои коррективы в наш рацион: огурцы и помидоры становятся менее привлекательными, нередко безвкусными. Мы жуем их вскользь, не осознавая, сколько полезных веществ упускаем из-за недостатка вкуса. Часто остатки свежих овощей остаются недоеденными, заполняя место в холодильнике, пока не подгниют. Овощи должны занимать достойное место в нашем меню, и их возвращение к жизни возможно.
Творческий подход к овощам
Добавление новых вкусов в привычные блюда — отличный способ вернуть интерес к овощам. Кулинарные традиции Востока вдохновляют на смелые эксперименты. Три простых рецепта закусок из помидоров и огурцов помогут сделать овощи более вкусными и привлекательными как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Эти закуски потребуют минимальных затрат времени и усилий, но позволят создать новые вкусные блюда из тех самых застоявшихся овощей.
Рецепты закусок
1. Салат с огурцами и кунжутом
Приготовление этого салата займет всего 10 минут. Основные ингредиенты: огурцы, чеснок, произвольная зелень и заправка, состоящая из соевого соуса, растительного масла, соли и сахара. Огурцы можно нарезать в любом формате, и лучше оставить кожуру — так они сохраняют свой цвет.
Добавьте к огурцам рубленый чеснок и измельченную зелень. Для заправки соедините соль и сахар по вкусу, влейте изрядную порцию масла (кунжутного для лучших результатов) и соевого соуса. Все тщательно перемешать, можно украсить кунжутом.
2. Помидоры в оригинальной заправке
Этот рецепт оживляет помидоры с помощью специалиста — заправки из толченого чеснока, растительного масла, белого рисового уксуса, соли и сахара. Для начала нарезаются помидоры и закладываются с оригинальной заправкой, содержащей зеленый лук и чеснок. Всё просто, но неожиданно вкусно!
3. Битые огурцы с чили
Не стоит пугаться, это не насилие над овощами, а кулинарный трюк! Огурцы аккуратно побиваются скалкой, чтобы они стали более мягкими внутри, но оставались хрустящими снаружи. Далее их нарезают, выбрасывают семена и приправляют рубленым чесноком, острым перцем чили, соевым соусом и рисовым уксусом.
Каждый из этих рецептов не только украсит ваш стол, но и предоставит возможность насладиться всем спектром вкусов при использовании простых и доступных продуктов. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с овощами!
