Когда речь заходит о правильном питании, салат часто воспринимается как вершина здоровья. Листья, овощи, немного масла — и вот уже кажется, что можно с чистой совестью забыть о жареной картошке. Однако результаты анализов могут разочаровать: вес стоит на месте, давление скачет, а состояние печени вызывает тревогу, пишет Дзен-канал "Академия Вкуса ".
В чем проблема?
Салаты внешне представлены свежими овощами и зеленью, что побуждает думать, что они исключительно полезны. Тем не менее, стоит обратить внимание на то, чем именно салаты заправляются.
Большинство людей не замечают, как чрезмерно используют заправки, которые могут нивелировать всю пользу:
- Ложка низкокалорийного майонеза;
- Магазинные соусы с высокими уровнем сахара;
- Купленное рафинированное подсолнечное масло;
- Бальзамический уксус, который может содержать до 20 граммов сахара на 100 мл.
Почему это рискованнее, чем жареная картошка?
В отличие от картошки, которую никто не воспринимает как "здоровую" пищу, с салатами легко обмануться. Питаясь ими, создается иллюзия правильного выбора, тогда как на деле можно оказаться под воздействием сахара, вредных жиров и лишних калорий. Это может особенно негативно сказаться на тех, у кого уже есть проблемы с холестерином, лишний вес или нестабильное давление.
Как выбрать правильные заправки?
Каждый, кто стремится к здоровому питанию, должен сделать акцент на своей заправке:
- Подумайте о масле: Оливковое или льняное — отличные варианты. При этом 1 ч. ложки будет достаточно;
- Избегайте магазинных соусов: Выбирайте простые ингредиенты: лимонный сок, пряности, натуральный йогурт без сахара.
Помните, что в вашем салате не должно быть лишних компонентов, способных сделать его калорийнее фастфуда. Немного сваренной курицы, яиц или оливок окажется гораздо более здоровым выбором.
