В мире домашних сладостей кексы с творогом занимают особое место — это не только вкусно, но и невероятно полезно. В этом рецепте объединены простота приготовления и эстетика, создающая настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Секрет этих кексов в сочетании нежнейшего творога и сладкого крема на сгущенке, что делает их идеальными для уютного чаепития, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты и подготовка
Для создания 12 вкусных кексов понадобятся:
- 160 г муки
- 100 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 150 г творога
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- соль по вкусу
- 100 г изюма
Для крема:
- 180 г сливочного масла
- 180 г сгущенного молока
- 3 ст.л. лимонного сока
Первым делом следует подготовить изюм: его заливают горячей водой для увлажнения, а затем высушивают на полотенце. Чтобы он равномерно распределился в тесте, его немного обсыпают мукой.
Приготовление теста
В глубокой миске микserом взбивают размягченное сливочное масло до легкой пышности, добавляют сахар и ванильный сахар. Затем вводят по одному яйца, перемешивая после каждого добавления, до получения однородной массы. В смесь вводят творог, продолжая размешивать, а затем добавляют мучную смесь с разрыхлителем.
Когда тесто становится однородным и густым, туда добавляют подготовленный изюм. Массу следует аккуратно перемешать и распределить форму. Для выпекания лучше использовать бумажные формы, заполняя их на две трети, чтобы кексы хорошо поднимались.
Выпечка и декорирование
Кексы выпекаются в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. После выпекания кексы должны полностью остыть, прежде чем их украшать кремом.
Крем готовится очень быстро: сливочное масло взбивается с сгущенкой, постепенно добавляя лимонный сок для легкой кислинки. Получившуюся массу помещают в кондитерский мешок и наносят на остывшие кексы. Для декора можно использовать мелкие кусочки цукатов и свежую мяту.
Эти творожные кексы станут не только вкусным угощением, но и настоящим украшением любого стола. Их можно подавать как простой десерт или использовать для праздника, ведь они отличаются своей легкостью и оригинальностью в подаче.
