В последние годы тилапия привлекла внимание покупателей, но есть много вопросов о безопасности и качестве этого продукта. Хотя рыба известна своей низкой ценой и высоким содержанием белка, стоит задуматься: что скрывается за её привлекательными свойствами?
Опасность, завуалированная в свежести
Сообщения об отравлениях тилапией начали появляться еще в 2015 году, что заставляет задуматься о качестве этой рыбы. Несмотря на запреты на ввоз в разные страны, она продолжает находить путь на прилавки, в том числе и в России.
Покупатели могут столкнуться с неприятными сюрпризами. Например, глядя на ценник в 526 рублей за килограмм, многие верят, что приобретают качественный продукт. Однако, по факту это может оказаться лишь большая часть глазури, за которую были уплачены лишние деньги. При разморозке покупатели зачастую теряют до 30% от веса, понимая, что заплатили не за рыбу, а за лед.
Кому выгодно это мясо?
Более того, популярность тилапии не случайна. Рыба быстро растет и разводится в условиях, которые оставляют желать лучшего. Вьетнам и Китай, где массово выращивают тилапию и пангасиус, часто подвергаются критике за использование антибиотиков и пестицидов. Исследования показали, что тилапия и её «сосед» пангасиус разводятся в грязных и переполненных водоемах, что ставит под угрозу здоровье потребителей.
- Низкие затраты на производство;
- Мало качественного корма, что негативно сказывается на вкусе и безопасности продукта.
Неужели такие условия всё еще допустимы? И почему Роспотребнадзор не обращает на это должного внимания? Убедительная причина для отказа от покупки этих видов рыбы, не так ли?
Что стоит за именем тилапия?
В некоторых странах, таких как Израиль, тилапия любимая и популярная, но дело в том, что здесь её выращивают в более чистых условиях. Как правило, в России неблагонадежные продавцы используют различные названия, чтобы скрыть реальную природу продукта — они называют тилапию муксуном, жемчужной либо морской языком.
Клиенты, которые ищут качественные морепродукты, должны быть особенно внимательными. Важно знать, какой именно продукт покупается, ведь на кону здоровье. С какими недобросовестными практиками сталкиваются покупатели, когда рассчитывают на качество и безопасность питания?
