Морковь, этот простой, но удивительно универсальный овощ, может стать настоящим кулинарным хитом на вашем столе. Простая в приготовлении морковь по-корейски не только радует глаз, но и удивляет вкусом, придавая любому блюду особую нотку востока, сообщает Дзен-канал "Melissa Live".
Ингредиенты для приготовления
- 1/2 кг репчатого лука
- 100 мл растительного масла (например, подсолнечного)
- 1/2 кг моркови
- 1 щепотка молотого красного перца
- 1/2 ч. ложки сахара
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка уксуса 9%
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 щепотка приправы уцхо-сунели
- 1 щепотка черного молотого перца
Приготовление с секретом
Для того чтобы морковь получилась особенно сочной, рекомендуется предварительно замочить её в холодной воде на 4 часа. Этот способ поможет даже вялой моркови сохранить вкус и текстуру, а натертая на терке, она станет настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов.
Процесс приготовления начинается с нарезки лука на небольшие кусочки и жаркой его на разогретом растительном масле. Следует внимательно следить за процессом, не позволяя луку подгореть. Лучшим вариантом будет жарить его до золотистой корочки, что придаст блюду особый аромат.
После того, как лук готов, морковь следует натереть на терке для корейской моркови, стараясь делать это в одном направлении для получения длинной "стружки". Затем в отдельной миске смешиваются натертая морковь, приправы и свежевыжатый чеснок, выжатый через пресс. Вкусную смесь заливают горячим маслом и тщательно перемешивают, обеспечивая равномерное распределение всех компонентов.
Подача и хранение
Морковь по-корейски рекомендуется оставить в холодильнике на 2-3 часа перед подачей на стол, чтобы она впитала все ароматы. Блюдо можно хранить в закрытом контейнере до трех суток, что делает его удобным вариантом для приготовления заранее. Это легкое, свежое и невероятно ароматное блюдо станет отличной закуской или гарниром к основным блюдам, обязательно удивив гостей и близких своим вкусом.
