Идеальный рецепт для уютного вечера
На каждом столе в холодное время года должен стоять горячий борщ — это не просто суп, а настоящая классика, объединяющая семьи и согревающая души. Приготовление этого блюда не потребует много времени и специальных кулинарных навыков, а результат гарантированно удивит всех.
Ингредиенты для настоящего борща
- Мясо (говядина или любое другое) — 700 г
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Свекла — 1-2 шт.
- Болгарский перец (красный) — 1 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Капуста — 300 г
- Соль — по вкусу (примерно 1 ст. л.)
- Специи для борща (кориандр, лавровый лист, паприка, петрушка)
- Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Приготовление — шаг за шагом
1. Первым делом следует отварить мясо. В процессе готовки обязательно снимайте пенку. Как только мясо станет мягким, его выход можно нарезать на небольшие кусочки. Бульон необходимо процедить, а затем вернуть его на плиту. В бульон добавить нарезанный картофель и варить до полной готовности.
2. Для создания зажарки разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте до прозрачности нарезанный лук, затем добавьте натертую морковь и свеклу. Жарьте смесь около 5-7 минут.
3. В завершение зажарки добавьте болгарский перец и помидоры (ликвидировать можно томатной пастой). Тушите на среднем огне около 10 минут, пока все овощи не станут мягкими.
4. Как только картофель будет готов, следует добавить нарезанную капусту, мясо и зажарку в бульон. Посолите по вкусу и добавьте специи. Доводите до кипения, после чего варите на минимальном огне 5-10 минут до готовности капусты. По окончании готовки не забудьте добавить лимонную кислоту и свежую зелень.
Такой борщ станет настоящей находкой для вечеринок и семейных ужинов, а добавок никто не сможет устоять!
