Грузинская кухня известна своей разнообразной палитрой вкусов, и один из самых интересных рецептов — салат из капусты, который многие попросту не знают. Этот салат стал настоящим открытием для людей, которые отведали его на праздничном столе, и не оставил равнодушными даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Идея состоит в том, чтобы использовать простые и доступные продукты, при этом добиться богатого и насыщенного вкуса. Капуста в этом салате выполняет главную роль и может быть различной по виду — подойдет как молодая рыхлая, так и более жесткая зимняя капуста. Шинкуем её, слегка присаливаем и обминаем руками, чтобы получить приятный хруст.
Секреты приготовления
Следующий шаг — добавление куриного мяса, но не простого, а жареного, что кардинально меняет вкус всего блюда. Куриная грудка перед жаркой должна быть равномерно расплющенной для лучшего обжаривания, после чего она становится румяной и арахисовой, что добавляет свой неповторимый шарм.
Процесс этой кулинарной магии не требует особых кулинарных навыков, а состав компонентов остается простым:
- Капуста — 300 г
- Куриная грудка — 220 г
- Свежий огурец — 150 г
- Лук — 50 г
- Петрушка — 1/2 пучка
Уникальная заправка
Заправка для салата — это отдельный шедевр. Она приготовлена на основе грецких орехов и прекрасной сметаны, или же традиционного мацони, что создаёт богатый, насыщенный вкус. В сочетании с чесноком и привычными грузинскими специями, такими как хмели-сунели, она добавляет остроты и изюминки.
Как итог, получаем великолепный салат, который можно подавать как самостоятельно, так и с лепешками или свежими помидорами, без лишних хлопот. Этот грузинский рецепт станет настоящей находкой для праздничного ужина и удивит как ваших домашних, так и гостей!
