Шоколадные пирожные с творожной начинкой — это идеальное угощение для любого повода. Благодаря нежному крему и насыщенному шоколадному тесту они покорят сердца сладкоежек, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для пирожных
- Тесто:
- 50 г муки
- 7 г разрыхлителя
- 90 г яйца
- 100 г горького шоколада
- 60 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г сливочного масла (82,5%)
- Крем:
- 360 г творога
- 100 мл сливок (33–35%)
- 20 г ванильного сахара
- Для декора:
Процесс приготовления
В глубокой миске взбить сахар с яйцами до появления пышной, светлой массы.Ввести в смесь муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая.Растопить шоколад и масло, остудить до теплого состояния.Тонкой струйкой влить шоколадную массу в яичную, продолжая взбивать.С помощью ложки или кулинарного мешка распределить тесто на противне, застеленном пергаментом, оставляя пространство между порциями.Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут. Пирожные значительно поднимутся, а затем немного осядут при вынутии из духовки.Пока тесто остывает, взбить творог с сливками и ванильным сахаром до однородного крема.Нанести крем на одну половинку пирожного и закрыть второй половинкой.Убрать в холодильник на 2-3 часа для настаивания.При желании украсить сверху растопленным шоколадом и различными посыпками.Эти пирожные — не только отличный десерт, но и повод порадовать себя и своих близких оригинальным лакомством!
