Шоколадное печенье: хрустящий комфорт из простых ингредиентов
Этот рецепт предлагает создать удивительное ореховое печенье, обладающее рассыпчатой текстурой и незабываемым шоколадным вкусом. Приготовление на растительном масле и яичных желтках придает ему особую легкость и аромат.
Ингредиенты
- 5 желтков
- 200 г сахара
- 125 мл растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 100 мл кефира
- 1 ч. ложка соды (5 г)
- 2 ст. ложки какао
- 530-550 г муки
- Измельченные орехи по вкусу
Как приготовить шоколадное печенье
Приготовление этого печенья — это легко и просто:
Сначала отделите желтки от белков. В отдельной миске тщательно растерите желтки с сахаром до образования однородной массы.Влейте растительное масло в желтковую массу и перемешайте.В кефир добавьте соду, помешайте и влейте в основную массу. Продолжайте взбивать.Просейте муку с какао и аккуратно добавьте в смесь. Перемешивайте до получения однородного теста.Нежно вмешайте размягченное сливочное масло в тесто, после чего накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.Затем раскатайте тесто на поверхности с небольшим количеством муки до толщины около 5 мм.Теперь пришло время придать печенью индивидуальность:
На раскатанное тесто равномерно посыпьте измельченные орехи.При помощи скалки создайте узор на поверхности.С помощью стакана вырежьте круглые печенья и уложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье около 20-25 минут, пока оно не подрумянится.Готовое печенье аккуратно переложите на блюдо и наслаждайтесь с чаем или кофе.
Приятного чаепития!
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт — он станет отличным угощением для ваших близких!
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
