Фетучини с спаржей и шиитаке – это уникальное блюдо, которое удивительным образом сочетает европейские ингредиенты и восточную кухню. Нежная спаржа гармонично дополняет ароматы азиатских грибов, создавая неповторимый вкусовой ансамбль. Интересно, что на месте шиитаке можно использовать вешенки, и паста сохранит свою неповторимую привлекательность.
Не стоит торопиться израсходовать яичные белки! Их можно хранить в стеклянной банке с герметичной крышкой в холодильнике до недели. За это время проявится фантазия, и вы придумаете, как лучше их использовать.
Составляющие
Для приготовления понадобятся:
- 450 г фетучини от GUSTO DI ROMA;
- 250 г грибов шиитаке;
- 200 г замороженной спаржи;
- 1 небольшая луковица;
- 4 сырых желтка;
- 100 г тертого пармезана;
- 4 веточки тимьяна;
- 2 веточки петрушки;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 50 г сливочного масла;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Время приготовления
Общее время готовки составляет всего 25 минут, а из указанных ингредиентов получится 4 порции вкусного блюда с калорийностью 948,5 ккал. БЖУ за 100 г составляют: 32,8 г белков, 50,7 г жиров и 85,3 г углеводов.
Приготовление
Готовьте фетучини согласно инструкциям на упаковке, добавляя нарезанный лук и грибы в сковороду с оливковым маслом. Спаржу можно добавить в конце, чтобы она сохранила свою хрусткость. После того, как все ингредиенты соединились, добавьте желтки и тертый пармезан, перемешивая до получения кремовой текстуры. Приправьте тимьяном и петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. Ваша паста готова к подаче!
