Статья посвящена развенчанию популярных мифов о шоковой заморозке. Итак, миф о том, что эта технология является лишь выдумкой маркетологов для увеличения продаж, не имеет под собой оснований!
На самом деле, шоковая заморозка существует более ста лет и имеет свои корни в традициях инуитов, жителей северной Канады. Рыбаки использовали холодный ветер и мороз для быстрого замораживания только что пойманной рыбы, что позволяло сохранить её свежесть и вкус намного лучше, чем при медленной заморозке, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Следующий этап в развитии этой технологии связан с именем американского изобретателя Кларенса Бердсай. В 20-е годы XX века он перенёс опыт инуитов в Соединённые Штаты и начал разрабатывать методы шоковой заморозки. После серии экспериментов ему удалось создать компанию Birdseye Seafoods, Inc., которая стала пионером на рынке замороженных продуктов, включая мясо и рыбу.
Таким образом, можно утверждать, что шоковая заморозка — это не маркетинговый ход, а результат многолетнего опыта и научных исследований.
Развеять сомнения можно, лишь изучая историю развития технологий, которые сегодня кажутся нам обыденными. И хотя существует мнение, что у инуитов могли быть собственные маркетологи, факты этого не подтверждают, оставляя нас с вопросом о том, как же они смогли так эффективно сохранять вкус и свежесть рыбы!
