На днях в сети разгорелся спор, который явно требует разъяснения. Одна невеста, заказавшая свадебный торт, столкнулась с неожиданным неприятным моментом: кондитер отдал изделие с перевесом — целых 3 кг! Однако вместо извинений, мастер сладкого дела потребовал дополнительную оплату за «лишний» вес, пишет источник.
Кто виноват: кондитер или клиент?
Разоблачая ситуацию, становится очевидно: подобная практика недопустима в кондитерском бизнесе. Перевес — это, безусловно, ответственность специалиста, который должен точно рассчитать ингредиенты и конечный вес торта. Если в заказе указано 2 кг, а на выходе получается 3, это скорее ошибка исполнителя, чем каприз клиента. Заказчик не был готов к дополнительным расходам и не должен расплачиваться за недоработку.
Избегаем проблем с перевесом и недовесом
Как же можно избежать подобных недоразумений в будущем? Вот несколько рекомендаций:
- Точное расчёт ингредиентов. Не следует основывать расчёты на догадках: используйте формулы и онлайн-калькуляторы для более точных пропорций.
- Справляйтесь с недовесом. Если торт весит меньше, чем заказано, не следует побуждать клиента доплачивать. Уважайте свою работу и клиентов.
Вопрос о "перевесе в подарок"
Несмотря на то, что некоторые кондитеры ставят в профилях пометки о "перевесе в подарок", это может только запутать ситуацию. Рекомендуется избегать таких формулировок и сосредоточиться на точном расчетах. Вместо этого лучше сделать акцент на качестве и профессионализме, чтобы не ставить под сомнение свою репутацию.
Первый торт на заказ стал обучающим опытом, когда перевес был на 1 кг, что обернулось убытками. Но это не помешало вернуть клиента с новым заказом, теперь уже на более выгодных условиях.
А вы когда-нибудь сталкивались с подобной ситуацией? Как вы разрешали вопрос с перевесом: ваш это или клиента?
