Помидор или томат: всё-таки, овощ или ягода?
Распространённые споры о том, что же такое помидор, продолжают будоражить умы. Некоторые уверены, что это овощ, другие утверждают, что ягода. Ответ на этот вопрос может смутить даже взрослых, но если обратиться к ботанике, можно выяснить:
- С с научной точки зрения, помидор, или Solanum lycopersicum, - это ягода.
- В кулинарии его считают овощем из-за специфического вкуса и распространённого применения.
- Слово «томат» происходит от французского «tomate», тогда как «помидор» имеет итальянские корни – от «pomo d’oro», что переводится как «золотое яблоко».
С таким плодом-загадкой предлагается разобраться подробнее, рассмотрев его историю, пользу и потенциальные противопоказания.
Историческое путешествие: от ацтеков до популярности в России
Помидоры имеют южноамериканские корни и были излюбленными ингредиентами ацтеков, которые готовили из них острые соусы. Испанские конкистадоры ввели помидоры в Европу в XVI веке, и тут началась путаница: в Италии их прозвали «золотыми яблоками», во Франции - «любовными яблоками», а в Англии к ним относились с опаской, считая ядовитыми. В Россию помидоры пришли позже, но их популярность выросла только в XX веке, когда началась массовая селекция.
Полезные свойства: что содержат помидоры?
На 100 г спелого помидора приходится:
- Ликопин – мощный антиоксидант, особенно полезный после термообработки, он поддерживает здоровье кожи и сосудов.
- Калий – важен для сердца и регуляции давления.
- Клетчатка – способствует нормализации пищеварения, хотя её содержание незначительно.
- Витамин C – поддерживает иммунитет и важен для усвоения железа.
- Низкий гликемический индекс (около 15) делает помидоры отличным вариантом для питания при похудении и диабете.
