Пирожное «Орешек» занимает почетное место в списке самых любимых домашних десертов в России. Ключевым ингредиентом этого лакомства является вареное сгущенное молоко. Чтобы ощутить его глубокий вкус и карамельный аромат, эксперты рекомендуют готовить сгущенку самостоятельно на медленном огне, а не использовать магазинные консервы. Такую рекомендацию озвучил шеф-повар кафе «Цитадель» в Нижнем Новгороде Артем Атопшев.
Советы по приготовлению
«Наше пирожное — это пережившая время классика с современным акцентом. Для более насыщенного вкуса я советую добавить немного фермерского сливочного масла в начинку. Это придаст сладости особую объемность», — делится шеф-повар.
Дополнительный вкус и текстуру десерту могут придать обжаренные грецкие орехи или миндаль. Они не только добавляют аромат, но и делают внешний вид пирожного более привлекательным. Чтобы подчеркнуть традиции русской кухни, в тесто рекомендуется добавить немного ржаной муки.
Неповторимый вкус
Для усиления фруктового вкуса в начинку можно капнуть настойку на облепихе, что добавит интересный штрих к вашему десерту.
Секреты приготовления пирожного «Орешек» от шеф-повара действительно могут преобразить его вкус и текстуру, делая его настоящим украшением любого стола. Каждый, кто попробует это лакомство, сможет оценить мастерство кулинара и особое внимание к традициям.
