Лазанья — это настоящая кулинарная классика, которую многие обожают. Как говорит знаменитый кот Гарфилд, это "самая совершенная пища природы". Его обожание этого блюда так заразительно, что готовность попробовать лазанью возникает мгновенно. А его забавная фраза: «Сколько процентов земли занимает вода? Главное — сколько покрыто лазаньей!» делает эту тему только веселей.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1120 г
Время приготовления: 35-40 мин.
Ингредиенты
- фарш домашний — 300 г
- томаты протертые — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- прованские травы — 1 ч.л.
- морковь — 1 шт.
- кабачки — 1-2 шт.
- сыр моцарелла — 100 г
- молоко — 500 мл
- мука — 40 г
- сливочное масло — 40 г
- паприка копченая — 1/4 ч.л.
- чесночный порошок — 0.5 ч.л.
- форма алюминиевая прямоугольная большая — 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогреть духовку до 180°С. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета, около 20-30 секунд, пока мука не начнет пузыриться. Влить молоко, постоянно помешивая. Готовить соус на среднем огне, не накрывая, около 3-4 минут, пока он не загустеет. Приправить солью и добавлением паприки.
Шаг 2: Очистить морковь и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить фарш в течение 3-4 минут на среднем огне. Нарезать лук и добавить к фаршу, готовить еще 3-4 минуты. Затем добавить морковь и продолжать готовить 2-3 минуты.
Шаг 3: Измельчить 3 зубчика чеснока и добавить на сковороду, затем добавьте прованские травы, чесночный порошок, протертые томаты и 100 мл воды. Посолить и поперчить, перемешать и готовить на медленном огне еще 10 минут.
Шаг 4: Кабачки нарезать тонкими кружочками и собрать лазанью. В форму для запекания выложить слой кабачков, затем половину фарша, полить 1/3 соуса бешамель. Повторить слои, финишируя соусом, сверху посыпать сыром.
Шаг 5: Запекать лазанью в течение 25-30 минут при 180°С. Время может варьироваться в зависимости от духовки. Подавайте порционно в теплом виде и наслаждайтесь вкусом!
Готово! Приятного аппетита!
