Пожалуй, рецепты салата 'Мимоза' можно сосчитать не меньше, чем вариации на тему 'Оливье'. В традиционной семье всегда его готовили с консервированной горбушей, избегая привычных картошки и моркови. Этот салат стал неотъемлемой частью празднования 8 марта — он легкий, воздушный и в названии уже слышится предвкушение весеннего праздника.
Ингредиенты для салата
- 1 банка консервированной горбуши
- 4 яйца среднего размера
- 1/2 средней луковицы
- 90 г сыра
- Небольшой кусочек сливочного масла
- Майонез по вкусу
- Укроп для украшения (по желанию)
Как известно, от качества продуктов зависит вкус блюда. Рекомендуется выбирать только лучшие ингредиенты.
Приготовление блюда
Яйца следует заранее отварить вкрутую, а сливочное масло — немного заморозить для удобства. Начать следует с рыбы: сливается жидкость из банки, удаляется позвоночник, а мякоть аккуратно разбирается на мелкие кусочки и укладывается в салатник ровным слоем. Лук измельчается и посыпается поверх готовой рыбной основы.
Салат собирается слоями: сначала смазывается майонезом, затем распределяется натертое на крупной терке сливочное масло, не забывая про аккуратность — не нужно утрамбовывать салат. Далее идет слой яиц, также натертых. Важно заранее продумать украшение и отложить немного яиц на потом.
Финальным аккордом станет слой сыра, натертого на мелкой терке, и еще раз рекомендуется смазать майонезом, после чего салат можно подать к столу или украсить по желанию.
Идеи для украшения
- Первый вариант: уберите половину желтка, раскрошите его в центр, добавьте укроп.
- Второй вариант: отложите три белка и половину желтка, создайте сеточку из майонеза на слое сыра, сверху положите тертые белки и завершите желтком с укропом.
Для декоративного оформления лучше выбирать яйца с яркими желтками, чтобы сделать угощение более аппетитным.
