Сочные, мягкие и сытные котлеты — это классическое блюдо, которое способно порадовать любую семью. Добавление отварной фасоли в фарш придаёт ему невероятную нежность, а золотистая корочка при жарке делает эти котлеты по-настоящему аппетитными.
Подготовка ингредиентов
Для начала нужно подготовить все необходимые компоненты. В глубокую миску выложить свиной фарш (примерно 700-800 г). Отварную фасоль (500 г) охладить и измельчить до однородной массы с помощью блендера или мясорубки. Затем очистить и мелко нарезать лук, а чеснок пропустить через пресс.
Приготовление фарша и котлет
В свиной фарш добавить измельчённую фасоль, лук и чеснок. Введите 2 яичных желтка, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки молотого чёрного перца. Всё тщательно перемешать до однородности. При желании фарш можно немного отбить, это сделает котлеты более плотными и сочными.
Теперь из готового фарша формируем котлеты желаемого размера и обваливаем их в муке для сохранения формы при жарке.
Обжарка и подача
На сковороде разогреваем растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности.
Готовые котлеты подавайте горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 700 - 800 г свиного фарша
- 500 г отварной фасоли
- 2 желтка
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. чёрного перца
- мука для панировки
- 2 яйца (для кляра)
- растительное масло для жарки
