Китайские оладьи из кабачков — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая находка, которая порадует вас с первого укуса. Эти аппетитные оладьи, обладающие хрустящей корочкой снаружи и нежной начинкой внутри, быстро завоевали популярность благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Подавайте их с пикантным соусом и высочайшая оценка гарантирована!
Что же такое эти оладьи?
Данное интересное угощение пришло к нам из северной части Китая, особенно известных своими уличными блюдами. Основной ингредиент — свежие цукини, которые натираются и смешиваются с мукой и яйцами, создавая идеальную текстуру для жарки. В результате получаются оладьи, которые сохраняют все вкусовые нюансы цукини, прекрасно дополняя их легкими приправами. Подавать их лучше всего с острым соусом для контраста, который подчеркнет их мягкость, сообщает канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для китайских оладий из кабачков
- 300 г цукини, натертых на крупной терке
- 1 стебель нарезанного зеленого лука
- 0,5 ч. л. соли
- 2 яйца
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 75 г муки (примерно 1/2 стакана)
- Масло для жарки
Соус для макания:
- 1 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1/4 ч. л. сахара
Пошаговое приготовление оладий
Следуя этим простым шагам, вы быстро подготовите это замечательное блюдо:
1. Приготовьте цукини: натрите овощи на крупной терке в большую миску, добавьте нарезанный зеленый лук и соль. Оставьте на 15 минут, чтобы выделилась лишняя влага, и затем слейте ее.
2. Смешайте с яйцами: добавьте яйца к натертому цукини и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингридиенты.
3. Добавьте муку: просейте муку в получившуюся массу и перемешайте до однородной текстуры. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды для желаемой консистенции.
4. Приготовьте соус: пока тесто «отдыхает», смешайте все ингредиенты для соуса в отдельной миске, чтобы он успел настояться и насытиться вкусом.
5. Жарьте оладьи: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте тесто и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Повторите процесс со всем тестом. Готовые оладьи подавайте горячими с ароматным соусом!
