В современной кулинарии хачапури перестали быть лишь традиционным блюдом Грузии. Сегодня это универсальный вариант для завтрака, который можно готовить с учетом личных предпочтений и диетических рекомендаций. Ниже представлены три оригинальных рецепта хачапури на творожном тесте, которые принесут радость и насыщение на утренний стол.
Рецепт 1: Низкокалорийный хачапури на творожном тесте
Этот вариант хачапури будет идеален для тех, кто придерживается низкокалорийного питания, но не хочет отказывать себе в удовольствии. Основные ингредиенты:
- Творог 0% — 100 г
- Яйцо — 45 г
- Сыр легкий — 15 г
- Сыр сулугуни — 15 г
- Рисовая мука — 25 г
- Овсяные отруби — 12 г
- Соль и разрыхлитель — по вкусу
Приготовление начинается с измельчения сыра на терке. Далее, в глубокой миске соединяются все компоненты замеса теста: творог, яичный белок, рисовая мука, отруби, соль и разрыхлитель. Тесто тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Рецепт 2: Хачапури с рисовой мукой
Для любителей более простой выпечки подходит рецепт без отрубей, соответственно, тесто получается воздушным и нежным. Ингредиенты:
- Творог 0% — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Рисовая мука — 50 г
- Сыр для начинки — по вкусу
Процесс аналогичен первому рецепту. Главное отличие — отсутствие отрубей. После замеса тесто выкладывается в форму, формируется углубление для начинки и помещается в духовку на 30 минут.
Рецепт 3: Хачапури на сковороде
Быстрый вариант, который прекрасно подойдет для завтрака. Ингредиенты:
- Творог — 180-200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Рисовая мука — 3-4 ст. ложки
- Сыр полутвёрдый — 40 г
Сначала готовится тесто на основе творога и рисовой муки. Затем из него формируется "лодочка", в которую добавляется начинка из сыра и желтка. Жарят на сковороде, обеспечивая хрустящую корочку и нежную начинку. В результате получается сытное блюдо с ликующим желтком в центре.
Эти три рецепта позволят каждый раз наслаждаться новым вкусом, при этом оставаясь верными традиции. Хачапури прекрасно сочетаются с горячим чаем или кофе, поэтому они станут отличным началом дня для всей семьи.
