В преддверии новогодних праздников, когда всем хочется погрузиться в атмосферу чуда, шоколадный торт в форме ёлки становится идеальным решением для десертного стола. Этот бисквитный торт не только привлекает внимание своим эффектным внешним видом, но и радует незабываемым вкусом. Подготовиться к его приготовлению можно всего за полтора часа, а результат сразит всех наповал.
Невероятные ингредиенты
Внутри торта скрываются пористые шоколадные коржи, воздушный сливочный крем и ароматный чернослив, создающий волшебное сочетание вкусов. Этот торт просто создан для настоящих гурманов.
- Шоколадный бисквит:
- 5 яиц
- 3 г соли
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г молока
- 30 мл подсолнечного масла
- 200 г муки
- 30 г какао-порошка
- 10 г разрыхлителя
- Крем:
- 400 г творожного сыра
- 500 мл сливок 33%
- сахарная пудра по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с бисквита. Если есть желание, то белки отделяют от желтков, взбивают белки до крепкой пены, добавляя немного соли и сахара. В отдельной миске желтки и оставшийся сахар взбиваются до пышности, после чего добавляются молоко и масло. Затем соединяются обе массы, после чего в смесь просеивается мука, какао и разрыхлитель. Тесто равномерно размещается на противне, и выпекается в предварительно разогретой до 170° духовке в течение 30-35 минут.
После остывания бисквит нарезается на круги различного диаметра для формирования "ёлки". Следующий шаг — приготовление крема. Сливки, пудра и творожный сыр взбиваются вместе до получения устойчивых пиков. Часть крема окрашивается в зеленый цвет, а чернослив нарезается на тонкие кусочки.
На сервировочную тарелку укладывается самый большой корж, который покрывается кремом и посыпается черносливом. Соединяются все коржи, а торт оборачивается пленкой и отправляется в холодильник для стабилизации. Завершающим этапом станет украшение торта зелёным кремом, посыпкой и кондитерскими украшениями, которые придадут финальный акцент.
