Рыба по-польски, известная своим нежным вкусом и ярким ароматом, стала настоящим открытием для многих кулинаров. Этот рецепт, переданный от подписчицы Виктории, теперь занимает почетное место в кулинарной копилке. Лучшие блюда часто готовятся по поводу и без, и именно этот салат стал таким, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты и подготовка
Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся:
- Горбуша – 1 кг;
- Укроп – по вкусу;
- Лавровый лист – 2-3 листа;
- Соль – 1 ч. л.;
- Лук – 400 г;
- Майонез – по вкусу;
- Черный перец – по вкусу;
Маринад для лука:
- Соль – 1,5 ст. л.;
- Сахар – 1,5 ст. л.;
- Уксус 9% – 4-5 ст. л.;
- Вода – 200 мл.
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить рыбу: почистите её, отрежьте голову и нарежьте на порционные куски. Далее в кастрюлю налейте воду, вскипятите ее, добавив соль, лавровый лист и укроп. Поместите рыбу в кипящую воду и варите около 10 минут до готовности. После этого выньте рыбу и дайте ей остыть.
Пока рыба остывает, займитесь луком. Нарежьте его тонкими полукольцами, промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. В глубокой миске смешайте сахар, соль, уксус и залейте лук этой смесью. Накройте и оставьте на 15-20 минут для маринования.
Сборка и подача
Когда рыба остынет, аккуратно отделите её от костей и нарвите на волокна. Посолите, поперчите и перемешайте. Затем в салатник выкладывайте слоями: сначала рыба, затем лук, каждый слой смазывайте майонезом. Завершите последний слой рыбой, промазанной майонезом сверху. Уберите в холодильник, чтобы салат пропитался, минимум на 4-5 часов или лучше на ночь.
Это блюдо впечатляет даже тех, кто не является поклонником рыбы. Салат становится обрамлением любого стола и остается незабываемым для гостей.
