Пылающие страстью к кулинарии, а также поиском простых и незабываемых блюд, данный рецепт булочек с ветчиной и сыром станет настоящей находкой для каждого любителя домашней выпечки. Пускай ваша кухня наполнится ароматами свежевыпеченного теста и тягучего сыра, создающего аппетитные моменты.
Пошаговый процесс приготовления теста
Чтобы добиться идеальной текстуры, нужно начать с приготовления теста. В тёплом молоке (330 мл) растворить сахар (40 г) и дрожжи (7 г), оставив смесь на 10 минут до образования пенной шапки. Затем добавить туда желтки (40 г), соль (10 г) и растопленное сливочное масло (100 г). Постепенно ввести муку (500 г) и замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам — этот процесс займет около 8-10 минут.
После этого накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 50-60 минут, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза.
Подготовка начинок и формирование булочек
Тем временем стоит обратить внимание на начинку. Ветчину (300 г) нарезать мелкими кубиками, а сыр моцарелла (250 г) натереть на крупной тёрке. Приготовленный тесто раскатать в прямоугольник размерами 40 на 30 сантиметров и распределить начинку равномерно, оставляя по два сантиметра от краёв. Аккуратно свернуть рулет, защипнув шов, и нарезать его на 12 ровных частей.
Каждую часть положить на пергамент, швом вниз, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут, чтобы они увеличились в объёме. Перед выпечкой смазать желтком и выпекать при температуре 180°C на протяжении 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка.
Кулинарные советы и варианты подачи
- Для достижения хрустящей корочки после выпечки стоит смазать булочки сливочным маслом.
- Для усиления вкусовых качеств пополните начинку обжаренными шампиньонами или зеленью.
- Подавайте горячие булочки с соусами — сметаной, горчицей или кетчупом, а также свежими овощами.
Эти удивительные булочки с ветчиной и сыром точно понравятся всем, кто их попробует. Они идеально подходят для уютного семейного завтрака или пикника. Наполните дом ароматами и наслаждайтесь каждым укусом!
