Многие помнят сладкое лакомство из детства — щербет, который продавали в небольших деревенских магазинах. Правильно приготовленный щербет отличается от магазинного качеством и насыщенным вкусом, ведь его можно сделать самостоятельно, используя лишь четыре натуральных ингредиента!
Натуральные ингредиенты
Для идеального щербета понадобятся:
- Сырой арахис — 1-1,5 стакана
- Сахар — 600 г
- Молоко — 1 стакан
- Сливочное масло — 80 г
Приготовление займет всего час, а для застывания понадобится еще один час. Такой десерт понравится не только детям, но и взрослым. Главное — уделить внимание качеству продуктов: используйте только свежие орехи, натуральное молоко и хорошее масло.
Пошаговый процесс приготовления
1. Арахис следует обжарить до золотистого цвета. Это можно сделать в духовке или на сковороде, главное — не передержать, чтобы орехи не подгорели. После обжарки очистите арахис от кожицы.
2. Подготовьте форму, застелив ее бумагой для выпечки. В кастрюле объедините молоко и 500 г сахара, доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая, в течение 20 минут.
3. В отдельной сковороде растопите оставшиеся 100 г сахара до состояния жидкой карамели. Затем аккуратно влейте карамель в молочную смесь и продолжайте варить еще 20 минут на умеренном огне.
4. В завершение добавьте сливочное масло в смесь, тщательно перемешайте и залейте орехи. Дайте массе остыть дома, после чего охладите на короткое время в холодильнике.
Не забудьте нарезать застывший щербет на порционные кусочки и подать к чаю. Это лакомство с орехово-сливочным вкусом напомнит о счастливых моментах детства, а его приготовление принесет только радость и удовольствие!
