Суфле из говяжьей печени — это не только изысканное, но и полезное угощение, которое легко приготовить в домашних условиях. Подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Отличный способ внести разнообразие в рацион без лишних затрат!
Ингредиенты для успешного рецепта
Чтобы создать это кулинарное произведение, вам понадобятся следующие компоненты:
- 500 г говяжьей печени
- 2 моркови
- 2 репчатых лука
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 350 мл молока
- 2 куриных яйца
- 100 мл сметаны (желательно 20%)
- Соль по вкусу (рекомендуется 2/3 ч. л.)
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. сушеной петрушки
- 1 ч. л. сушеного укропа
- 1 ч. л. растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
1. В миске соединить овсяные хлопья с 200 мл горячего молока, накрыть крышкой и оставить на 15 минут для набухания.
2. Говяжью печень тщательно промыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Аналогично обработать морковь и лук.
3. В получивший фарш добавить сушеные травы, посолить, затем ввести сметану и ранее подготовленные овсяные хлопья.
4. Отдельно взбить яйца с 150 мл молока и смешать с фаршем, добиваясь консистенции, напоминающей густую сметану.
5. Подготовить форму для запекания, смазав ее растительным маслом, и вылить в нее полученную массу.
6. Поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 40-50 минут.
7. За 10 минут до окончания приготовления можно смазать верхнюю часть сметаной для создания аппетитной корочки.
Подача и дегустация
Готовое суфле порадует не только своим ароматом, но и нежной текстурой. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу — как в виде закуски, так и в основном блюде. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, а также комбинировать с различными соусами или свежими овощами для разнообразия.
