После многочисленных экспериментов с омлетами и их вариациями, на завтрак стоит обратить внимание на турецкое блюдо, известное как менемен. Этот сытный и простой в приготовлении рецепт предлагает уникальное сочетание вкусов, благодаря чему становится настоящей находкой для любителей вкусной еды.
Ингредиенты, которые всегда под рукой
Для менемена понадобятся стандартные продукты, которые можно найти в любом доме:
- Куриные яйца – 4 шт.
- Помидоры – 400 г (желательно спелые)
- Сладкий болгарский перец – 300 г (любой цвет)
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, молотый перец, паприка – по вкусу
- Зелень – 1-2 веточки (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление менемена начинается с подготовки основных ингредиентов. Первым делом, нужно очистить спелые помидоры от кожицы, обдав их кипятком, а затем нарезать их вместе с болгарским перцем мелкими кубиками. В некоторых рецептах можно встретить добавление лука, однако классический вариант обходится без него.
Далее загляните в холодильник за сыром – фета, брынза или козий сыр отлично подойдут для этого блюда. Сыр нарезается кубиками или вынимается ложкой в зависимости от его консистенции.
Теперешнее время для волшебства на кухне. Нагрев сковороду выше среднего, добавляем растительное и сливочное масла. Обжариваем нарезанный перец в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Затем добавляются помидоры, которые помогут создать нужную текстуру благодаря своему соковому составу. Добавьте любимые специи – паприку, соль и перец, и продолжайте помешивать в течение 7-8 минут, пока не испарится лишняя влага.
Когда овощи достигнут идеальной консистенции, пришло время добавить сыр, который растопится за 2-3 минуты. Наконец, разбейте яйца в сковороду и аккуратно перемешайте желтки с овощами, чтобы получилась желаемая "болтанка". Через 4-5 минут блюдо будет готово к подаче. При желании посыпьте зеленью для финального акцента.
Это рецепт, который легко адаптируется под личные предпочтения – некоторые предпочитают не смешивать желтки, чтобы сохранить визуальную привлекательность. В любом случае резултат порадует своим насыщенным вкусом и ароматом, став идеальным вариантом для любого завтрака.
