Праздничный стол без пирога — это почти как зима без снега. Эти кулинарные шедевры всегда были центральным элементом торжеств, и на наш взгляд, они верно заслуживают вашего внимания. Предлагаем остановиться на нескольких оригинальных рецептах пирогов, способных украсить любое мероприятие.
Пирог с рыбой и свеклой на картофельном тесте
Первый в этом списке — пирог, который поразит своим вкусом. В его начинке встречаются солоноватая консервированная рыба и сладкая запеченная свекла, обладающие удивительной гармонией с поджаристым луком. Все это великолепие заключено в тесте, приготовленном на основе картофеля и ржаного хлеба. Готовое яство не только приятно удивит гостей, но и станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты:
- 150 г картофеля, сваренного в мундире
- 150 г ржаной муки
- 100 г сливочного масла
- Начинка: 250 г консервированной рыбы, 2 свеклы, 150 г лука, 3 яйца, 200 мл сливок, 100 г сметаны и другие специи
Приготовление начинки не составляет труда: обжарьте лук до золотистой корочки, нарежьте свеклу и смешайте все ингредиенты. Выпекйте пирог при температуре 180°C около 30-40 минут до золотистого цвета.
Слоеный пирог с красной рыбой и копченым сыром
Следующий — невероятно аппетитный слоеный пирог с красной рыбой и мощным ароматом копченого сыра. Выбор сыра не лимитирован только одним видом; варьируйте между копчеными или плавлеными вариантами, при этом учитывая уровень солености. Вместо лука-порея подходит и репчатый, который обжаренный на сливочном масле добавит больше вкуса.
Что потребуется:
- 500 г слоеного теста
- 400 г филе красной рыбы
- 4 яйца
- 200 г лука-порея (или репчатого)
- 400 мл сливок
Совет прост: предварительно приготовьте лук, нарежьте рыбу и сыр, выпеките всё в разогретой до 200°C духовке 35-45 минут. Готовое блюдо стоит подавать теплым.
