Вдохновение от любимого блюда
Гурманы и хозяюшки знают: чтобы украсить зимний стол, нужно заранее позаботиться о вкусных закусках. Одним из самых востребованных угощений становятся маринованные огурцы. Этот стильный и оригинальный рецепт покорил сердца многих, и особенно – тех, кто ценит хрустящие овощные вкусности, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Идеальные ингредиенты для консервации
Для получения трехлитровой банки захватите 1,7 кг свежих огурцов, предпочитая маленькие экземпляры. Чтобы они сохранили свою хрусткость, их нужно заранее замочить в прохладной воде на пару часов и тщательно промыть, обрезав кончики.
Важно: банки для маринования обязательно чистят с содой, допускается использование необработанных овощей и зелени. Для получения идеального вкуса добавляют два зубчика чеснока в каждую баночку, а также 4-5 небольших луковиц, которые в зимний период могут стать отличным дополнением к салатам.
Рецепт маринада и процесс консервирования
Листья смородины или вишни в этом рецепте отсутствуют, но они могут быть добавлены по желанию. Как вариант, для разнообразия можно включить несколько кружочков кабачка. Для ароматизации в каждую банку стоит положить по небольшому кусочку лаврового листа и 6 горошин черного перца.
Семена укропа (по 0,5 ч.л.) и горчицы (по 1 ч.л.) также добавляются для создания неповторимого букета вкусов. На один литр воды потребуется 2 ст.л. соли и 7 ст.л. сахара, а также 14 ст.л. 9% уксуса для маринада.
Налейте кипяток в банки с огурцами, оставив их на 15 минут, затем аккуратно слейте воду в кастрюлю и приготовьте маринад. Залейте огурцы готовым маринадом, закатайте крышки и оставьте остывать, укрыв их теплым полотенцем.
Такой подход обеспечивает идеальное консервацию, сохраняя вкус каждой огурчика на долгие зимние вечера.
