Майонез — это не только один из самых популярных соусов, но и настоящая находка для завершения блюд. Но его высокая калорийность и наличие искусственных добавок заставляют многих искать альтернативы. Особенно, когда речь идет о здоровье и стремлении к сбалансированному питанию, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идея замены майонеза вызывает интерес: чем заправить любимые салаты, чтобы сохранить яркий вкус и текстуру? Уже не секрет, что существует множество способов сделать это не только легко, но и быстро. Приведен простой способ приготовить универсальную заправку, способную стать достойной заменой традиционному майонезу.
Приготовление заправки
Данная заправка идеально подходит для различных видов салатов, заменяя майонез благодаря своему насыщенному вкусу и приятной текстуре. Все, что нужно, - это:
- 2 вареных яйца (только желтки),
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- соль и перец по вкусу,
- чайная ложка горчицы.
Процесс подготовки простой. Начинается с варки яиц, после чего желтки аккуратно разминаются вилкой. Затем к полученной массе добавляется растительное масло, лимонный сок, соль, перец и горчица. По желанию можно добавить сушеный чеснок для пикантности. Все компоненты тщательно перемешиваются до однородной консистенции.
Завершение приготовления
На последнем этапе вводится 200 граммов сметаны с жирностью не менее 20%. Как только все ингредиенты хорошо перемешаются, заправка становится готова к использованию.
Эта универсальная заправка обладает множеством преимуществ: она менее калорийна, чем традиционный майонез, и не включает сырье с потенциально опасными добавками. Более того, вместо сметаны можно использовать йогурт или низкожирную сметану, а количество масла или желтков можно варьировать, чтобы сделать соус ещё более легким.
Важно отметить, что при использовании майонеза следует придерживаться рекомендаций по его потреблению: не более 2-3 чайных ложек в день, выбирая только качественные продукты без искусственных добавок.
Есть множество способов улучшить вкус заправки. Например, горчицу можно заменить на хрен или сухие специи, что придаст новым оттенкам вашему блюду. Таким образом, в любое время можно создавать различные варианты заправок, не прибегая к традиционному майонезу.
