Клубника — это не просто вкусная ягода, а настоящее лакомство для сладкоежек. Почему бы не превратить её в цукаты, которые не только порадуют вас вкусом, но и добавят разнообразия кулинарным запасам на зиму? Рассмотрим пошаговый процесс приготовления этого изысканного десерта!
Подготовка ингредиентов
Для создания цукатов понадобятся простые ингредиенты:
- Клубника: 1 кг.
- Сахар: 750-900 г, в зависимости от сладости ягод.
- Вода: 200 мл.
- Лимонная кислота: 2 щепотки или лимонный сок для аромата.
Этапы приготовления
1. Первым делом клубнику нужно тщательно промыть, удалить плодоножки и оставить лишь спелые ягоды, сообщает Дзен-канал "Melissa Live".
2. В глубокой кастрюле смешать клубнику с сахаром и залить водой. Все это нужно аккуратно перемешать и поставить на маленький огонь.
3. Как только сахар начнет растворяться, можно добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Это позволит сохранить яркий цвет и улучшит вкус.
4. Когда смесь закипит, доводим её до кипения и оставляем покипеть пару минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
5. Далее, следует отделить ягоды от сиропа и дать им остыть. Сироп вернуться обратно на огонь для дальнейшего загустения.
6. После того, как сироп доведён до нужной консистенции (это займет около 20 минут), клубнику вновь заливают горячим сиропом и оставляют охлаждаться.
7. Последний этап — сушим цукаты. Ягоды выкладываются на поднос и остаются на солнце или в теплом помещении на несколько дней, пока не станут сухими, но не пересушенными, чтобы не утратить цвет.
Вкус и польза
Приготовленные цукаты из клубники станут идеальным десертом. Они отлично подойдут для чая, могут служить закуской или добавкой к выпечке. Такой оригинальный сладкий запас — это не только вкус, но и отличный способ поднять настроение в холодные дни!
Приготовление цукатов — это не только простая задача, но и замечательный кулинарный проект, который позволит насладиться ароматом клубники даже зимой. Такой десерт точно порадует всех любителей натуральных лакомств!
