Помимо классического варения, приготовление риса можно осуществить методом запаривания.
Для получения вкусного, рассыпчатого и полностью готового блюда, необходимо соблюдать определенную последовательность действий. В целом, метод не представляет собой особой сложности.
Различают два основных способа запаривания риса: с использованием холодной и горячей воды.
Сегодня мы подробно рассмотрим горячий метод, оптимальный для тех, кто ценит натуральные продукты, но при этом не желает тратить много времени на готовку.
Как правильно запарить рис: пошаговая инструкция
Прежде чем приступить к процессу, следует обратить внимание на несколько ключевых моментов: во-первых, важно выбрать качественный рис.
Крупа должна быть целой и чистой. Для запаривания подходят различные сорта, но для каждого из них может потребоваться разное время выдержки.
Здесь следует руководствоваться личным вкусом и предпочтениями в отношении сортов риса.
Для достижения идеального результата, перед запариванием рис необходимо тщательно промыть.
Рекомендуется промывать крупу примерно 3-4 раза, пока стекающая вода не станет полностью прозрачной.
Итак, перейдем непосредственно к процессу запаривания риса:
1. Тщательно промойте рис и максимально удалите лишнюю воду, используя сито.
2. Для запаривания потребуется: промытый рис, кипяток, немного соли/специй и, по желанию, сливочное масло. Поместите рис в кастрюлю и залейте кипятком. Соблюдайте пропорцию 1 к 2: на один стакан риса — два стакана горячей воды. Добавьте соль и сливочное масло.
3. Накройте емкость крышкой и утеплите полотенцем или пледом. Если используете термос, дополнительное утепление не требуется, при условии, что термос хорошо держит тепло.
4. Запаривайте рис в кастрюле в течение 40-45 минут. Для некоторых сортов может потребоваться больше времени, вплоть до полутора часов. Определить готовность риса можно, попробовав его.
5. Когда рис достигнет нужной степени готовности, перемешайте его и подавайте к столу.
Сохраняйте рецепт, пробуйте и удивляйте гостей. Приятного аппетита!
