Запасённые в морозилке брокколи и зелёный горошек легко превратить в яркое и сытное блюдо. Овощное пюре станет нежным соусом для макарон, а шпикачки и румяная сырная корочка добавят запеканке аппетитности. Вместо шпикачек можно взять сосиски, сообщает Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Ингредиенты
макароны — 450 г;
шпикачки или сосиски — 3 шт.;
замороженные брокколи и зелёный горошек — по 100 г;
твёрдый сыр — 70 г;
сливки — 50 мл;
соль, молотый перец и специи — по вкусу.
Приготовление
Отварите макароны до состояния аль денте. Брокколи и горошек, не размораживая, опустите в кипящую воду и варите 7–8 минут после повторного закипания. Затем на пять минут переложите овощи в холодную воду — так они сохранят яркий цвет.
Откиньте овощи на сито и измельчите блендером до однородности. Приправьте солью, перцем и специями. Если пюре слишком густое, добавьте сливки или немного горячей воды. Отложите 3–4 столовые ложки соуса.
Нарежьте шпикачки, натрите сыр. Смешайте макароны с оставшимся овощным соусом, шпикачками и половиной сыра.
Выложите отложенное пюре на дно формы для запекания, сверху распределите макаронную смесь и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте при 180 °C около 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавайте блюдо горячим: сливочный овощной соус, нежные макароны и сырная корочка делают его отличным вариантом для семейного ужина.