Нежный луковый пирог с зелёным луком: простой рецепт к чаю и обеду
Румяный пирог с сочным зелёным луком легко приготовить из доступных продуктов. Нежное заливное тесто не требует долгого замешивания, а готовая выпечка подойдёт и к чашке чая, и вместо хлеба к бульону.
Ингредиенты на 8 порций
Яйца — 4 шт.
Сметана жирностью 15–20% — 200 г
Майонез — 1 ст. л.
Пшеничная мука — около 140 г
Зелёный лук — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ? ч. л.
Как приготовить пирог
Заранее достаньте яйца и сметану из холодильника. Яйца вымойте, разбейте в миску, добавьте соль и слегка взбейте. Вмешайте сметану и майонез.
Просейте муку с разрыхлителем и порциями добавьте в жидкую смесь. Перемешайте до однородности: тесто должно напоминать негустую сметану. Если оно слишком жидкое, подсыпьте немного муки. Оставьте массу на 10–15 минут.
Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте его в тесто либо распределите между двумя его слоями.
Смажьте маслом круглую форму диаметром около 23 см, включая бортики, и вылейте в неё тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Для более лёгкого варианта половину сметаны можно заменить натуральным йогуртом, пишет источник.