Как вырастить перец: выбор сорта, рассада, формировка и уход

Перец чувствителен к повреждению корней и холоду, поэтому при пересадке его не заглубляют, а грунт должен прогреться как минимум до +15 °C. Для регионов с коротким летом рекомендуются ранние и ультраранние сорта: от всходов до технической спелости перцу требуется 100–150 дней. **Сорт и рассада.** В средней полосе, Сибири и на Урале стоит выбирать ранние сорта и гибриды F1: в материале отмечается, что гибриды реже болеют и лучше завязывают плоды в пасмурную погоду. Семена желательно сразу посеять в отдельные ёмкости объёмом от 500 мл. Если используется общая тара, сеянцы пересаживают при появлении двух настоящих листьев, стараясь не оголять корни: их повреждение, согласно описанию, может задержать рост примерно на две недели. До всходов поддерживают +26…+28 °C, в первую неделю после них — +18…+20 °C, затем днём — +22…+25 °C. Холодный подоконник утепляют: охлаждение корней связывается с остановкой роста и пожелтением нижних листьев. **Высадка и формировка.** Рассаду высаживают после угрозы заморозков, на прежнюю глубину. В лунку добавляют горсть перепревшего компоста, столовую ложку древесной золы и чайную ложку суперфосфата, перемешивая добавки с землёй. Свежий навоз не используют. Первый бутон в развилке стебля удаляют; из побегов оставляют два-три сильных, а нижние пасынки и листья, касающиеся почвы или затеняющие плоды, убирают. **Полив и подкормки.** Перец поливают тёплой водой около +25 °C под корень, утром или вечером, не допуская застоя влаги. Через две недели после высадки в рекомендациях указаны настой коровяка (1:10) или травяной настой с золой. Во время цветения предлагают опрыскивание раствором борной кислоты — 2 г на 10 л воды; заявленный эффект — увеличение числа завязей. При наливе плодов используют стакан золы на ведро воды или монофосфат калия. **Тепло и размещение.** Мульча из скошенной травы, соломы или чёрного нетканого материала помогает сохранять влагу и тепло у корней. Рекомендуется шахматная посадка с расстоянием 30–40 см между кустами. Для защиты грядки от ветра и солнца по краям можно высадить кукурузу или высокие бархатцы.