Яблочный компот с апельсином на зиму: рецепт на 3-литровую банку без стерилизации

Для компота на 3-литровую банку понадобятся 400–500 г яблок, один апельсин и 150–200 г сахара. Заготовку не стерилизуют после наполнения: фрукты заливают кипятком, а закатанную банку оставляют перевёрнутой на 2–3 дня. **Ингредиенты и принадлежности** - Яблоки — 400–500 г; - апельсин — 1 шт.; - сахар — 150–200 г; - 3-литровая банка, крышка и закаточный ключ. **Приготовление** Вымойте банку, проверьте, чтобы горлышко было целым, и простерилизуйте удобным способом. При обработке на пару на одну банку потребуется 15–30 минут. Крышку прокипятите около 3 минут. Чтобы кожура апельсина не придала напитку горечь, опустите вымытый цитрус в горячую воду примерно на минуту. Воду предварительно доведите до кипения и снимите с огня. Если апельсин погружён не полностью, переверните его ложкой. Достаньте фрукт, остудите и нарежьте кружочками или кусочками. Яблоки вымойте, удалите сердцевины, плодоножки и все повреждённые участки, затем нарежьте дольками. Испорченные места могут вызвать брожение и привести к порче компота. Положите яблоки и апельсин в подготовленную банку, добавьте сахар и прикройте стерильной крышкой. Пока фрукты немного постоят, вскипятите воду в кастрюле объёмом 4–5 л. Прокипятите её ещё 1–2 минуты и осторожно залейте в банку почти до самого верха. Сразу закатайте крышку, следя, чтобы ключ стоял ровно. Осторожно покачайте банку из стороны в сторону или прокатите на боку, чтобы сахар растворился. Заодно проверьте, нет ли подтеков или шипения у горлышка. Переверните банку вверх дном и оставьте настаиваться на 2–3 дня, накрыв тканью или одеялом. Затем уберите компот на хранение.